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中新社南昌2月13日电题：意大利厨师安德鲁的“俏贝拉 ”

作者朱莹吴敏

“我们2月14日开始放假，不要跑空哦
。”农历马年春节临近 ，在江西南昌街头的“俏贝拉
”比萨店，推开贴着对联的玻璃门
，店主安德鲁正将一份酒糟鱼比萨饼递给顾客，金黄饼边缀着焦痕 ，麦香与辣味扑面而来。

今年45岁的安德鲁来自意大利
，在餐饮业已有20余年经验 。2010年，安德鲁在广东东莞与江西赣州姑娘赖素兰相识 ，随后相恋步入婚姻
，他留在了中国
。2021年，夫妻俩迁居南昌；2025年 ，敲定创业方向
，开一家意式比萨店。

1月28日，在江西南昌街头的“俏贝拉”比萨店 ，今年45岁的安德鲁和妻子赖素兰正配合制作比萨饼 。刘力鑫摄

安德鲁的“俏贝拉 ”比萨店位于“江南名楼
”滕王阁景区附近。“‘俏贝拉’融合意大利语‘Ciao(你好)’‘Bella(漂亮)’与中文‘俏’的寓意
，我婆婆每次视频都喊我贝拉，我们想把这份亲切感 ，分享给每一位客人
。”赖素兰说。

“四个多月前，店里刚开业时
，不是这个状态 。 ”安德鲁回忆说，开业首日 ，靠朋友捧场店里营收3000元(人民币
，下同)，次日骤降至不到300元 ，往往街上挤满了人
，店里却门可罗雀
。

在安德鲁看来，只要食材好
、比萨美味 ，自然会有顾客光临。他定制的窑炉90秒能烤出外皮酥脆、内里松软的比萨；食材选用优质品
，价格低于当地同类餐厅；玩转“中西融合
”，自创酒糟鱼比萨 。

1月28日 ，在江西南昌街头的“俏贝拉”比萨店
，安德鲁展示他制作的酒糟鱼比萨
。刘力鑫摄

“但我妻子很焦虑，后来她在社交平台上发布了一篇‘为什么一个意大利人要在南昌开比萨店’的笔记 ，第二天，店里突然涌现60多位顾客。 ”安德鲁说 。

社交平台上
，“俏贝拉
”比萨店意外“火了”，不少外地游客也循着香味找了过来
。令他们俩意外的是 ，众人因美食相聚
，小店还成了邻里街坊 、陌生游客“温暖的家 ”。

1月28日，在江西南昌街头的“俏贝拉
”比萨店 ，店里墙上贴满了各色便笺 。刘力鑫摄

“下次还要来”“每次来都像回到熟悉的小窝 ”……店里的两面墙贴满了各色便笺和照片
，记录着食客与小店的温情往来
。赖素兰说，顾客在交流中感受中意文化异同。对店内摆件 ，她亦如数家珍
，“扇子是隔壁书画店老板送的，这个拼图是顾客特意带来的 ，这幅书法是朋友写的” 。

“南昌给了我非常多温暖。
”安德鲁也回馈这份温暖
，遇到囊中羞涩的顾客，他会免费请对方品尝 ，店里还雇了一名听障小伙做兼职
。

安德鲁将在中国度过第16个春节，年味从街巷蔓延至店内。趁着客流渐少
，他和家人大扫除
、备年货、贴窗花，抽空置办对联和祈福物件 ，忙得不亦乐乎 。

2月14日正值西方情人节
，与往年和妻子吃饭 、互赠礼物不同，安德鲁将和家人踏上回江西赣州过年的归途
。“春节承载着浓厚的文化意义 ，在妻子老家团圆
，能让我感受到归属感和幸福感。”安德鲁说 。(完)

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